Kilis tava, Türkiye'nin Güneydoğu ve Akdeniz bölgelerinde, özellikle Kilis iline özgü, meşhur yöresel bir yemektir. Ana malzemeleri kıyma, domates, biber ve baharatlardan oluşur. İşte Kilis tava hakkında bazı önemli noktalar:
Malzemeler: Genellikle kuzu veya dana kıyma kullanılır. Kıymaya ince doğranmış domates, biber (yeşil ve/veya kırmızı) ve soğan eklenir. Baharat olarak ise tuz, karabiber, ve isteğe göre pul biber kullanılır.
Hazırlanışı: Karışım iyice yoğrulduktan sonra geniş ve fırına dayanıklı bir tepsi ya da sahan içerisine ince bir tabaka halinde yayılır. Üzerine dilimlenmiş domates ve biber konularak görsel açıdan da zenginlik katılır.
Pişirme: Fırında, taş fırında veya odun ateşinde pişirilir. Taş fırın, bu yemeğe otantik bir lezzet katmaktadır. Ortalama 200 derece ısıya ayarlanmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
Servis: Genellikle sıcak servis edilir ve yanında taze yeşillikler, soğan salatası veya ayran ile sunulur. Yanına lavaş veya taze ekmek de eşlik edebilir.
Kilis tava, yerel halk tarafından hem günlük olarak hem de özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Lezzetli ve doyurucu yapısı, onu farklı damak zevklerine hitap eden bir seçenek haline getirir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page